Prepare uma deliciosa Salada ao Molho de Mostarda com Peito de Peru e Pêssego para as festas de fim de ano

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A fruta enlatada confere sabor agridoce à receita da Abeaço

Para incrementar as celebrações de fim de ano, a Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço) sugere uma deliciosa Salada ao Molho de Mostarda com Peito de Peru e Pêssego. A receita é prática e ganha um toque agridoce com a fruta enlatada.

O pêssego é rico em vitaminas A, C e E - excelentes nutrientes antioxidantes que auxiliam o sistema imunológico e fazem desta fruta um grande hidratante natural. E ao ser embalado em lata de aço tem todas as suas propriedades nutritivas e sabores preservados, sem necessidade de aditivos químicos.

“Como são cozidos na própria embalagem, a lata de aço impede o contato dos alimentos com a luz e o oxigênio que deterioram as suas propriedades. Assim, o produto fica protegido das reações químicas que alteram, por exemplo, sua cor, sabor e consistência”, afirma Maria Magno, nutricionista da Equilibrium, consultoria da Abeaço.

A salada é fácil de fazer e fica pronta em 25 minutos. Para deixar o prato ainda mais bonito, a dica é decorar com folhas de rúcula, amêndoas e servir numa linda travessa.

Confira abaixo a receita completa.

Salada ao molho de mostarda com peito de peru e pêssego

Ingredientes

Salada
- 1 embalagem de macarrão penne
- 200g de peito de peru, em brunoise
- 150g de muçarela, em brunoise
- 1 lata de pêssego, em brunoise
- 100g de amêndoa sem pele e torradas, em lascas
- Sal e folhas de rúcula a gosto
Dica: o corte “em brunoise” na gastronomia significa cortar em cubos.

Molho de mostarda
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 6 colheres (sopa) de vinagre
- 10 colheres (sopa) de maionese
- 6 colheres (sopa) de mostarda
- 2 dentes de alho, amassados
- 8 colheres (sopa) de azeite em lata
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1 – Comece preparando o molho de mostarda. Bata no liquidificador, o açúcar mascavo, o vinagre, a maionese, a mostarda e o alho. Sem parar de bater, acrescente aos poucos o azeite. Acerte o sal, tempere com pimenta do reino e reserve.

2 – Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

3 – Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o molho de mostarda e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte o peito de peru, a muçarela, o pêssego e misture delicadamente. Decore com as folhas de rúcula, salpique as amêndoas e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Sobre a ABEAÇO

A Associação Brasileira de Embalagem de Aço foi criada, em maio de 2003, com o objetivo de fortalecer a imagem da embalagem de aço, além de dar suporte técnico e mercadológico aos seus fabricantes. A entidade, sem fins lucrativos, investe e apoia iniciativas de gestão ambiental, sobretudo quando associadas a finalidade social e aproxima os interesses de toda a cadeia produtiva. A instituição soma esforços para fomentar pesquisas, desenvolver campanhas de esclarecimento, participar de eventos e divulgar as características das latas de aço.

Hoje, a Associação reúne empresas do setor interagindo intensamente com entidades empresariais, fabricantes de embalagens, organizações ambientalistas e o governo.

Saiba mais sobre a ABEAÇO acessando o site www.abeaco.org.br
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Instagram: abeaco
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